牛肉: 750克， 面粉: 300克， 香菜: 50 克， 干辣椒: 50 克， 葱: 30克， 姜: 30克， 蒜: 30克， 八角: 15克， 香叶: 10克， 酱油: 4匙， 料酒: 2匙， 盐: 2匙， 鸡精: 1匙， 冰糖: 10克， 大豆油: 20克， 水: 2000毫升
1把面和好，需要硬一点，醒30分钟。
2锅内放水烧开，把牛肉放入冒一下，去除血水，杂质。然后放入电压力锅，放葱，姜，蒜，八角，香叶，料酒，酱油，冰糖，加水没过牛肉。选择炖牛肉模式，大约90分钟左右。
3把醒好的面擀成长条形状面片，根据个人喜好，用压面器压成面条。
4牛肉炖好后煮面条，出锅面条用凉水过一下，牛肉汤加盐，鸡精后连同牛肉一起浇在面上。撒香菜，辣椒油，上桌了～