猪蹄: 2只， 料酒: 1勺， 李锦记卤水汁: 适量， 八角: 2颗， 香叶: 2片， 冰糖: 适量， 干辣椒: 1枝， 孜然粉: 少许， 辣椒粉: 少许
1猪脚洗净，冷水入锅，沸腾后再煮5分钟。
2捞出猪脚，冷水冲去表面浮沫。
3准备好卤水材料，其实有卤水汁就可以了，八角、香叶、辣椒都可以选择性的放。
4卤水汁和水的比例官方说法是1：3。但是煮到后面会咸，所以建议1：4。放入猪脚大火煮沸后转小火至猪脚变软，大约需要1个小时左右。关火后在卤水汁里浸2-4小时。
5捞出猪脚，撒上辣椒粉，五香粉，孜然粉，椒盐粉根据咸淡选择性放入，烤箱160°，20分钟。
6出烤箱后撒上葱花。