原料

虾仁: 100克， 绵豆腐，切块: 100克， 美奶滋: 1汤匙， 盐: 少许， 胡椒: 少许， 鸡蛋，打散: 2个， 面粉: 适量， 面包屑: 适量， 油: 适量， 米饭: 300克， 青菜叶: 适量， 鞑靼酱:

步骤

1虾仁一半切丁。

2另一半剁成泥。

3豆腐包上厨房纸，放入耐热容器，用微波炉600瓦加热3分钟，排出多余的水分。再加入虾肉混合物，捣碎拌匀。

4加入美奶滋，盐和胡椒。拌匀。

5拿出一半的量，捏成团，按扁（约1厘米厚）。

6沾面粉（抖去多余的粉），裹蛋液，滚面包糠。

7入180度油锅炸至金黄，捞出控油。

8米饭饼上铺菜叶，放虾饼，淋塔塔酱。

9最后盖上米饭饼即可。