原料
面: 适量, 鸡蛋: 1只, 葱姜: 适量(不吃可以不放), 青菜: 随意, 花椒: 5颗, 小辣椒: 1个, 水: 1碗, 酱油: 适量, 香油: 几滴
步骤
1葱姜蒜切好,锅开水,放点盐,放面。撩一会儿,煮好捞出放冷水冲一下
2锅中放油,油热后,放姜蒜,辣椒碎。爆一下,放水。水煮开后,把料捞走。
3青菜放进去烫一下,夹到面碗里。凉水中的面也放到面碗。滴香油,酱油。
4鸡蛋打入烧开的锅中。你觉得可以了,就全部浇到面碗。
小技巧
我的青菜放多了,面其实不多。鸡蛋我没放到锅里煮,拿汤浇的,所以没熟。花椒,辣椒我也忘了捞出来。