原料

酸菜(酸卷心菜)300克，红椒2个，榨菜50克，猪肉片50克，葱花少许。调料精盐适量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉适量。

步骤

1、将酸菜洗净切丝，挤干水分。 2、红椒洗净去子切小块。 3、猪肉洗净切片。 4、榨菜切条，入沸水锅中煮3分钟去盐分，捞出冲凉。 5、锅中加2大匙色拉油烧沸，下入葱花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜翻炒均匀，倒入6杯番茄汤底，加入其他所有原料煮沸后，下入调料再煮10分钟，离火即可。 材料替换 用蛎黄替换榨菜再加粉丝，则成为蛎黄肉片酸菜汤。 口味变化 调料中增加红油、牛肉汁则成为榨菜肉片酸辣汤。