米粉: 400克， 葱: 8根， 酱油: 1勺， 红腐乳小方块: 5块或适量， 猪肉丸: 八粒或适量， 鸡粉: 一小勺， 盐: 2克， 姜: 一块。
1切葱粒
2切姜粒。嫩点的肉姜。量为葱花的三分一。
3切猪肉粒。
4下油多一点。炒葱姜。
5加入六小碗水，加入南乳块弄碎。煮沸。
6加入肉丸煮两三分钟，汤汁装起。
7煮一锅开水放粉煮开后捞出放入一盆凉开水中或凉蒸馏水过水。这样粉爽身。装盘。
8装一碗粉放一两勺汤勺汤汁即可开吃。
姜葱不怕多。做成汤后就显的少了的。小孩吃也不觉辣的。