黄油: 80克， 煮熟红薯: 60克， 低筋粉: 200克， 紫薯粉: 少许， 白糖: 80克， 黑芝麻: 少许， 蛋黄: 2个， 蛋清: 少许， 泡打粉: 1克， 精盐: 少许
1将煮熟的红薯碾碎和黄油一同放入碗中
2用打蛋器搅拌均匀，再放入白糖继续搅拌
3将混合物搅拌成奶油状时，放入蛋黄再进行搅拌
4放入过筛的低筋粉、泡打粉和精盐搅拌均匀，做成面团
5将面团放在油纸上包成圆筒状，放入冰箱冷冻室内冷冻约1小时
6待面团坚硬时取出，在面团表面刷上一层蛋清，在紫薯粉上滚匀
7将面团切成8厚米的小面团，放在烤盘上，在面团中央撒上少许黑芝麻，最后移至已预热170度的烤箱内烘烤15分钟，取出即成