西红柿: 个， 茄子: 个， : 适量， 蒜: 瓣， 生抽: 适量， 盐: 适量， 老抽: 适量， 白糖: 克， 香菜: 适量
11，准备好食材，茄子，西红柿，蒜，香菜
22，把茄子片这切，如果喜欢吃茄条的也可以切成条，如果喜欢吃西红柿可以把西红柿切成大块，建议切成小块的
33，包几瓣蒜！拿出一瓣蒜切开用来炝锅！剩下的拍蒜
44.在锅里倒入食用油，倒入茄子，把茄子过一遍油盛出！用剩下的油蒜炝锅，加入西红柿，倒入生抽，老抽，少量盐，少量糖，然后放入茄子，盖好锅盖闷一会，茄子熟后加入蒜泥和香菜！
注意！！！①，中途没有汤了不要加凉水，应到入温水。②，茄子吃油，在把茄子过油的时候应多放一点油。