鸭蛋: 1只， 洋葱丁，香菇丁: 少许， 老抽: ， 生抽: ， 料酒: ， 盐，味精，胡椒粉: ， 米饭:
1准备好米饭
2洋葱切丁
3香菇粒，当然喜欢其他的也可以替换，依个人口味加
4鸭蛋或者鸡蛋一只，打成蛋液备用
5锅中放油，5成热的时候下蛋液，然后用筷子轻轻打散，盛出备用 锅内再次倒油，热到7成下洋葱，接着下香菇，炒出香味，下拌好的米饭，翻炒均匀，最后下蛋块，拌匀后盛出即可。
