原料

低筋面粉: 250g（普通面粉也行）， 中筋面粉: 50g， 总统黄油: 220g， 白砂糖: 150g， 鸡蛋: 1个（50g）， 杏仁粉: 50g， 泡打粉: 6g， 小苏打: 2g， 花生碎: 250g， 盐: 3g

步骤

1花生放锅中炒热放凉去皮，用擀面杖压碎，不用太碎。放一旁待用

2黄油软化，放入过筛的面粉、泡打粉、小苏打、鸡蛋，砂糖，盐用刮刀揉均匀无干粉即可，面团放保鲜袋入冰箱冷藏一个小时。

3把面团分成15-20g，搓成圆球压扁放入花生碎里两面裹一裹粘满花生，多点会更香。

4预热烤箱上下火180度，烤盘之间需留些空间，因为烘烤时，酥饼会扩大，烘烤15分钟。烤箱牌子不同烘烤的时间也不同，时间仅供参考。

小技巧

放凉后密封包装才会很酥哦！非常好吃！