山药枣泥卷

原料

山药: 若干, 红枣: 若干, 椰子油: 酌情添加

步骤

1山药去皮,清水冲洗黏液,入锅隔水蒸熟

2红枣洗净,冷水下锅,煮开,枣子膨胀圆润即可。出锅,剥皮去核。

3山药碾压成泥,越细越好。因为容易干,所以我想了想,自己添加了椰子油进去,会润一点,却不会有油腻感

4去皮去核的红枣肉,碾压成泥,入锅炒掉水分,其实不用炒很干,带点水润感也蛮不错的

5例图

6例图

小技巧

卷好之后,我直接拿到切段,每一次切都沾了凉开水,切好后剐干净刀面上的残留物,手指一抹就行,然后再沾水切下一刀


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