鸡翅中: 9个, 盐: 适量, 植物油: 适量, 黑胡椒粉或孜然粉或辣椒粉: 适量
1鸡翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱腌制6小时,不要超过8小时,不然容易鸡翅太咸;从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分
2锅内放适量油,逐只放入鸡翅,用小火煎,煎到一面开始变金黄时,另一面反过来,如法炮制。
3上碟时根据个人喜好撒上黑胡椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味,也可什么都不加,原汁原味。
为了防止煎鸡翅时粘锅,油温三成热时放入鸡翅,油一次性要放足,要小火慢慢煎,不要用中火。