原料

肉馅: ， 猪肉馅: 400， 茴香: 150， 葱姜末: 以下均适量， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 油: ， 香油: ， 猪油: ， 盐: ， 糖: ， 五香粉: ， 胡椒粉: ， 面团: ， 普粉或砂子面: 250， 无铝泡打粉: 2， 温水: 125， 酵母: 3

步骤

1和馅，要搅出劲容易成肉团。

2酵母用手温水醒，成膜后倒入面粉中。先用筷子搅，再用手揉，至面团光滑。盖上保鲜膜醒发至1.5倍大，我大约用了1个小时。然后分份，大约一个面团30-33g左右，擀成外薄内厚的面皮备用。

3我大约一个包子馅50g左右。 包好的包子放在屉布上，有些距离，我用的蒸箱，38度10min预热后放入屉，10min后，改温度100度时间15min，不用取出在闷5min，就OK了。

小技巧

我用的砂子面，不吸水，和面时又加了一些水。