淡奶油: 150ml, 百香果: 1个, 糖: 25g, 吉利丁片: 1片, 香草精: 2滴
1备齐材料。
2用冷水将吉利丁片化开。
3将75ml稀奶油、25g糖和2滴香草精一起煮沸。拿离炉灶后加入剩下75ml的稀奶油以及软化了的吉利丁片。搅拌至明胶溶解。
4将奶油汁倒入模具中,盖好冷藏过夜(或至少4小时)。
5将百香果对半切开,挖出汁水淋在布丁上享用。
在布丁模具中倒入一些冷水,涮一下模具,倒出冷水,不用把模具内的水擦干,这样有助于布丁脱模。