萌兔香肠包

原料

高粉: 240克, 鲜奶+鸡蛋: 175克, 细砂糖: 30克, 盐: 3克, 干酵母: 3克, 黄油: 15克

步骤

1除黄油外,其他原料混合揉到扩展阶段,进行一发。鸡蛋打散,留一点最后刷表面。

2一发结束后面团排气,分为4份,松弛15分钟

3松弛后,取一块面团轻轻压出空气,分割成16克两块做耳朵,其余大概78克做头和身体。

4做耳朵的两块面团整理成长一些的水滴形,做头和身体的面团整理成如图

5到烤盘里组装成形。把左右两边稍细面团向下折90度,把香肠放到最细的两个点上,再把稍细的面团向上包裹住香肠,接触底部面团的点要捏紧

6依次完成4个,二发

7二发完毕表面刷蛋液,烤箱预热180度,上下火,中下层,20-25分钟至表面上色

8取出晾凉,装入袋子保存

9食用前,将巧克力放入裱花袋,将裱花袋放在温水里,待巧克力融化,将裱花袋剪小口,在面包上画出眼睛和嘴巴就可以啦。这萌萌的小兔有点大,亲们可以做的小一些。为了保持形状完好,二发时放的距离要足够大了才好

10证件照

小技巧

鸡蛋打散后记得留一点最后刷表面的哦! 我的微信是13884961145,每日坚持更新早餐,喜欢的加我吧!


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