秋葵: 半斤， 鸡蛋: 一个， 面粉，水: 适量， 黑胡椒，盐: 适量， 椒盐: 适量， 油: 适量
1秋葵洗净，切掉根部。烧半锅清水，汆水断生后捞起，浸凉水冷却后沥水。
2一个鸡蛋打散，加适量面粉，水，调成糊状。加点盐和黑胡椒提味提香。面糊不要太稀，不然挂不住。
3秋葵放面糊里，挂一层面糊，油锅八分热的时候，放油锅里炸，凝结后，翻下面，面糊稍稍金黄就捞出控油
4装盘，铺一排撒一些椒盐粉，铺一排再撒一些，装盆完毕，最上面再撒点。一份朴实无华的椒盐秋葵就完工了。
1.面糊不要太稀，裹在秋葵外面起到保护营养不流失。 2.面糊也不要太厚，薄薄一层挂得住就行，太厚，吸油多，不健康本宫很不喜欢。 3.外面面糊变黄就好了，秋葵已经断生，别担心不熟。