黑猪骨: 4小块， 毛豆: 适量， 老豆腐: 1块， 豆豉、葱白、八角、花椒、陈皮: 适量
1猪骨剁碎炼汁加豆豉 熬煮1个半小时，去沫加盐加适量料酒，加葱白八角花椒陈皮。
2老豆腐掰成小块入滚水去豆腥味，沥干备用。
3老豆腐和毛豆入高汤中 敞盖小火滚半小时，即可