原料

小鸡腿: 5只， 红椒: 一个， 青椒: 一个， 干香菇: 适量， 葱姜蒜: 少许， 生抽: 2勺， 老抽: 2勺， 黄酒: 2勺， 蚝油: 1勺， 醋: 1勺， 糖: 适量， 盐: 适量， 土豆: 一个

步骤

1冰冻鸡腿稍微焯下水，因为我这次买回来的，略微带点冰块来不及完全解冻，如果完全解冻了可以省略这步，焯水后剁成小块

2黄酒，盐，胡椒粉，生粉腌制鸡块半小时

3葱姜蒜切末

4土豆去皮切块备用

5青椒红椒切块

6腌制鸡腿的过程中准备配料，切块泡水

7酱汁：生抽，老抽，料酒各2勺，蚝油，醋各1勺，盐，糖各适量

8热锅冷油，葱姜蒜下锅爆香

9下青椒红椒翻炒一会儿

10加入鸡块翻炒略微变色

11加入盖过鸡块的清水

12倒入土豆块和香菇

13倒入事先准备好的酱汁，大火烧开盖锅盖转小火炖10分钟，继续开锅盖大火煮到收汁即可

14收汁完成装盘