浓郁的蜂巢蛋糕

原料

鸡蛋: 2个(约55g)每个, 风行牌炼乳: 140g, 蜂蜜: 13g, 玉米油: 80g, 小苏打粉: 5g, 盐: 1g, 低筋面粉: 100g, 糖: 80g, 清水: 180g

步骤

1将水放入奶锅中,倒入白糖~

2将白糖煮至融化~至糖水~摊凉~待用

3将2个鸡蛋打入干净无水油的深盆里

4将鸡蛋打散后,加入炼奶

5再加入蜂蜜

6搅拌均匀后,倒入玉米油

7搅拌至完全融合

8筛入小苏打粉和盐

9再筛入低筋面粉

10搅拌均匀至无干粉~粘稠性

11将摊凉好的糖水~分3次加入糊里~注意,每次搅拌后,再倒第二次糖水哦

12这是已经搅拌好的糊

13封上保鲜膜,静止50分钟以上~出不出现蜂巢小孔~这步是关键~因为小苏打可以帮助发酵哦?

1450分钟时间到后,烤箱上层170度,下层180度,预热5分钟~然后将糊装入锡纸杯中~或纸杯~也可以用模具~但必须要刷层油,防粘哦~帮助好脱模~

15放入烤箱倒数第二层,上170度,下170度,烤45分钟~请根据自家烤箱温度而调

16香气四溢

17先来张竖切的内部组织

18再来张横切的组织~

19虽然我有密集恐惧症~但我看到这么漂亮的蜂巢小孔~我就克服自己别看~只吃就行?

20吃了2个停不嘴来了~

21竖切打包一些给朋友们尝尝

22都说好吃?


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