原料

材料：芋头1个，二砂糖6大匙，椰浆1/2杯，盐1/4小匙，沙拉油1-2大匙，春卷皮1/2斤，沙拉酱少许，面糊少许，生白芝麻1/2杯

步骤

1.芋头切块蒸熟，趁热压泥加入二砂糖、盐混合 2.分次倒入椰浆拌至吸收，加入沙拉油拌成馅料备用 3.春卷皮摊平切成三等份备用 4.春卷皮一端放上芋泥馅折成三角形，涂抹沙拉酱封口 5.将三角芋泥饼放入塑胶袋中包好，冷冻为三角芋泥冰 6.整张春卷皮摊平，放入芋泥馅后卷成长条，用面糊封口冷冻变硬 7.切成小块在二端沾取面糊、白芝麻 8.起锅热油，放入芋泥卷炸至金黄，捞出沥油后盛盘即可