原料

基础桃酥材料：: ， 中粉: 250， 玉米淀粉: 50， 白砂糖糖粉: 120（可换成红糖，红糖有结块的情况，要事先打碎）， 杏仁粉: 10， 泡打粉: 1茶匙， 小苏打: 1/4茶匙(可省略)， 玉米油: 150， 全蛋液: 30， 装饰：: ， 炒熟黑芝麻一大把，杏仁片一些，蛋液一点:

步骤

1椰蓉馅：椰丝100克，中粉50克，糖粉60克，玉米油70克，全蛋液15克

2抹茶馅：富泽抹茶粉4克

3中粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合过筛。再混合入杏仁粉、糖粉和芝麻。如果有抹茶粉，也在此步骤中一起与中粉过筛。

4玉米油和蛋液混合乳化。

5加粉类，和成面团。

6一份抹茶面团，一份原味面团，抹茶做馅，包在原味面团中。搓圆后按扁。

7给桃酥扫上蛋液，在饼中心摆上杏仁片，再刷一层蛋液。

8160度20分钟，桃酥金黄出炉。