原料

鸡小胸: 4条， 豆豉香辣酱: 1大勺， 柿子椒: 1个， 洋葱: 半个， 葱丝: 5克， 姜丝: 5克

步骤

1鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟

2柿子椒去籽，切块

3洋葱切小块

4新淘来的豆豉酱，很好用；或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁

5油热后，葱姜呛锅

6出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色

7加入一大勺香辣酱炒匀

8最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅~

小技巧

1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些； 2、洋葱切好后，要提前掰开； 3、如果用现成的酱汁，其它的调料就都不用放了。