原料
剩余派皮: 350g, 普通面粉: 少许, 电饭煲量杯: 1个, 擀面杖: 1根
步骤
1工具准备齐了(电子称不用)~好简单是吧⋯⋯ 提示:如派皮是冷冻状况,提前拿到冷藏回温半天。
2台上洒薄粉,面团双面粘粉,开擀~此步又完了
3擀制1cm厚。不可太薄,因为还要与肉同炖30分钟。
4电饭煲量杯挖洞。 我的量杯7cm直径,其它口径差不多容器都可操作,小杯子什么的,小点大点没所谓。(但也别大到让人联想到北京卤煮烧)讲究的人请可用司康模操作~
5余下不规则的面团一起,再擀1cm厚,电量杯再挖,如此循环。别怕起筋,后面会醒面。
6完成。送冰箱冷藏醒30分以上。 6个正够我先生一顿(大胃王)~ 成人女的,2一3个差不多了,还要配菜吃; 成人男的,配菜4-6个,视胃口大小; 小朋友,小一点的1一2个差不多了。
7比如红酒炖牛肉,在关火前30分钟平均码放在肉上,加盖一起煮,和肉一起出锅吃~很多西式炖煮菜式都可灵活搭配这个~
8连米饭锅也不用刷了~ 下次做派可以多做一些面团出来,以备不时之需。