原料

低粉（派皮）: 125g， 糖粉（派皮）: 30g， 黄油（派皮）: 50g， 蛋黄（派皮）: 2个， 南瓜（馅料）: 250g， 白砂糖（馅料）: 30g， 鸡蛋（馅料）: 1个， 淡奶油（馅料）: 125g

步骤

1黄油提前取出室温软化，切成小块，加入糖粉和面粉，两个蛋黄，揉成面团。

2面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏20分钟。（冷藏哈，别放去冷冻拉）

3南瓜切块蒸熟，压成南瓜泥

4加入鸡蛋、细砂糖、淡奶油搅拌均匀（我把派皮的蛋清也放进来了）

5面团取出来，干成0.5cm厚度的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实

6在派皮底部用叉子叉一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起

7将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可

8烤箱提前预热180度，中层，180度10分钟，转150度30分钟即可。

小技巧

1、南瓜馅喜欢口感细腻的小伙伴可以过滤几次，因为南瓜的粗纤维比较多，我是没有过滤的，因为我觉得吃点纤维比较好。 2、像我一样不会用擀面杖干面皮的小伙伴，放派皮的时候就直接上手压吧（记得先洗手哦(⊙o⊙)），压薄一点，压均匀就行。 3、我是用的8寸披萨盘做的，原材料全部刚刚好。。不会有多余的。如果小伙伴们家里没披萨盘，那可以用蛋挞模具，也是一样的，一小个一小个的也挺方便。 4、关于烤箱时间，每个小伙伴家里的烤箱不同，可能会有一点温差，但一般来说差不了多少，时间到了用小牙签戳一下，没有湿湿的南瓜馅液体就熟了。