巧克力脆皮薄荷糯米滋

原料

巧克力: , 糯米粉: 100g, 玉米淀粉: 30g, 糖: 随意, 花生碎: 随意, 薄荷: 20-30片叶子, 牛奶或水:

步骤

1薄荷叶和牛奶(水)一起丢进料理机打碎。巧克力隔水融化。

2玉米淀粉、糯米粉和砂糖混合,倒入薄荷牛奶,搅啊搅,太干继续加牛奶。牛奶的量不用太多,加到面糊落下纹路不会立刻消失的程度就行

3倒进一个抹了油的微波炉碗里,微波炉高火五分钟,叮~

4倒扣脱模,切成方块,边上不规则的直接吃掉吧~

5用一根牙签穿着糯米滋,粘满巧克力,把多余的巧克力刮掉,撒花生碎,放在油纸上。都做好之后放进冰箱或是窗口,现在窗户边上还挺冷的~

小技巧

TIP1:如果用蒸锅,可以先做糯米团子,就是糯米粉、玉米淀粉、糖或蜂蜜加少量的薄荷牛奶揉成面团,分成小份,团成团子,开水上锅10分钟左右,时间根据团子的大小来调整~ 做团子时,牛奶一定一点一点的加,只要能把粉揉成团就行了,加多了团子太软蒸好会不成形~ TIP2:巧克力的用量根据团子的多少来决定,多了也没事,抹面包好了~ TIP3:出于热量考虑,糯米滋里糖不要太多,不加也可以,外面还有巧克力呢~巧克力能用黑巧最好~


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