鸡胸: 一块， 彩椒: 三色材料各一个， 鸡蛋: 1只， 盐: 适量， 油: 适量， 酱油: 少量， 其他配料: 可选， :
1鸡胸肉取出洗净，用厨房纸吸干水分，切成条，加入少量油，盐，酱油，黑胡椒粉（可选）腌制，加入蛋液腌制会使鸡胸肉很嫩，不会炒出来柴柴的口感，非常好吃。腌制大概10多分钟就好了，也可以放入冰箱腌制～
2洗干净彩椒，去掉蒂，去点中间的籽，切成条沥干。我这边用的三色甜椒，颜色看起来相当吸引。
3热锅冷油，先炒一下鸡胸肉到变白色，捞起。然后放彩椒入锅炒，炒至颜色变鲜艳半透明的时候，再放进鸡胸肉一起翻炒。最后根据自己口味可以再加点盐或者酱油，炒熟出锅。
1.鸡胸肉的腌制影响了吃的口感，放入鸡蛋清腌制的话会使肉非常嫩，我这边不想浪费就直接搅拌成蛋液后腌制～ 2.彩椒和鸡胸肉不能一起下锅炒熟 3.很好吃（≧∇≦）