鱼: 一段， 芦笋: 10根， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 意大利香草: 适量， 杏仁: 一小把， 蒜: 1颗， 水: 150ml
1鱼段厚大约三厘米，用白葡萄酒腌制半个小时，然后两面撒黑胡椒粉，锅里倒橄榄油，用厨房纸巾迅速抹开薄薄一层，或者用刷子刷一层油也可以。放入鱼，大概两分钟，翻面，再煎两分钟，然后连锅一起放入预热180烤箱烤箱，加盖锡箔纸，烤15分钟。
2这个时间段做芦笋酱和煎芦笋 四根芦笋，蒜，杏仁，水用料理机打成汁，加入盐，然后小火熬制粘稠，平底锅里和煎鱼步骤一样，抹油，下剩下的六根芦笋，煎熟，摆盘。撒黑胡椒粉。
3取出鱼放在盘子里面就大功告成了。非常简单。
也可以把做酱汁的水换成等量牛奶，就有淡淡奶香味，像芦笋奶油汤，也很好吃