芋泥: 75g, 糯米粉: 150g, 水: 116g
1第一步做芋泥馅,直接在下厨房搜超好吃的香芋泥菜谱就好啦 我觉得加了紫薯的芋泥很好看,很适合做馅,只有芋头的话就太浅了
2把芋泥馅分成5g每份,搓成小球备用
3热水和面,揉成光滑的面团,然后把面团分成17g每份,搓圆备用
4把馅包进面团里(具体包法也可以在下厨房里搜一下,我也是跟别人的方子学的) 再放入糯米粉里滚一下粘上干粉
5煮到汤圆都漂起来就可以次啦!
芋泥做馅的话可以做甜一点儿,克数最好根据芋泥的含水量自己调整一下,我觉得我包的馅就有点儿少了吃起来不够满足。 和面的水量只是个大概,不同的糯米粉吸水率不同。