原料

青豆: 300g 左右， 腊肉: 100g 左右， 鸡蛋: 2个， 米饭: ， 盐: 适量， 酱油: 适量， 油: 适量

步骤

1早市买到的新鲜青豆

2剥开～ 豆子卖相还不错。

3腊肉切丁，肥瘦分开。

4两个蛋加入适量的盐然后打散。热锅加油把蛋炒熟尽量块不要太大。把蛋盛出，把油继续保留。

5先加腊肉肥肉部分，用小火煸炒成半透明状（肉块有明显缩小）后再加入其余瘦肉部分炒香

6加入青豆，中大火翻炒。

7加入米饭和适量的酱油。翻炒均匀，尽量每粒米都裹到酱油。

8最后把炒好的鸡蛋加入再少许翻炒，就可以出锅了。