牛肉: 150g， 鲜薄荷叶: 一把， 蒜: 3-4瓣， 蚝油: 一大勺， 黑胡椒碎: 一点， 糖: 一小勺， 料酒: 一大勺
1大蒜切片，薄荷洗净擦干。牛肉尽量用薄片。肥牛片也ok。
2平底锅放两勺油，烧热，加入蒜片爆香，加入一半薄荷炒香。
3加入牛肉，用筷子快速划开，稍微变色成型时候加一大勺料酒。
4始终用强火，酒精挥发后加入糖，一大勺蚝油，和剩下的一半薄荷叶。炒匀。
5最后按口味加入适量盐和胡椒碎。关火出锅。
牛肉选择薄片最好。加入料酒时一定大火爆出香味。牛肉变色即可，不要炒的过久。