原料
提子干: 35g， 朗姆酒: 15g， 黄油: 60g， 低筋面粉: 215g， 糖: 30g， 盐: 2g， 小苏打: 4g， 淡奶油: 140g
步骤
1首先提子干用朗姆酒腌制半小时 面粉、小苏打、糖、盐混合过筛入无水无油的盆中，黄油直接从冰箱拿出来切薄片或丁之后与粉类拌匀呈砂状
2这张图就是呈砂状的样子，也可以用手直接混匀，但是如果手温过高还是需要借助工具
3加入淡奶油用刮刀拌匀，不需要长时间搅拌，搅到无干粉就好了
4到这样就可以了
5然后加入腌制好的朗姆酒提子干拌匀
6搅拌均匀后放入冰箱冷藏松弛至少五十分钟 烤箱预热190度，面团拿出来在案板上撒上薄薄一层低筋粉防粘，将面团擀成一公分的厚片，对折，再擀成一公分的厚片，再对折，最后擀成两公分的厚片，然后用刮板切块，或者用曲奇模具压出形状
7烤箱中层190度上下火20分钟，就可以出炉冷却了，温热的时候是酥软酥软的，凉透了也是软中带着紧实，完全不会硬邦邦哦
8中间还可以加上果酱，也是相当的美味
9下面还做了咖啡味的，提子干是用咖啡酒腌制的如果没有咖啡酒朗姆酒也是完全可以，等量的速溶咖啡粉替换低筋面粉就可以了
小技巧
tips：不用担心朗姆酒的问题，在高温中酒精早已挥发，只是酒糟的味道，很提香的哦，小苏打超市就有，最后切记不要过度搅拌哈 最后依然祝愿全天下的孩子都有好胃口
