三黄鸡: ， 香菇、青椒: ， 葱、姜、蒜、八角: ， 糖、生抽、黄豆酱、蚝油、啤酒:
1香菇提前一天洗净泡发，切小块 三黄鸡斩小块飞水洗净
2葱、姜、蒜切小片，青红椒切小块
3起油锅煸香葱、姜、蒜、两个八角
4下鸡块翻炒片刻，下香菇、黄豆酱一勺、蚝油一勺、生抽适量、糖一勺、啤酒沿锅边下多一点，下香菇水没过食材，烧开转中小火二十至三十分钟
5大火收汁，下青红椒块略微翻炒至熟，出锅，装盘，开吃！
香菇洗净泡水，泡过的水澄清备用 黄豆酱、蚝油是鲜咸口的，放生抽前请尝一下再决定放多少 加入多点的啤酒和香菇水，可增香去腥，鲜美无比，无须加鸡精了 我只是给了基本做法，还请各位亲爱的按照自己口味调整，喜辣的可加两个干辣椒同炖，还有什么好的做法请告诉我哦，欢迎交流！