原料
椰浆: 200ml， 冰糖/砂糖: 130克， 干桂花: 1勺， 水: 550ml， 寒天粉: 9克
步骤
1200ml椰浆+250ml水+80克糖煮沸后，加入5克寒天粉，充分搅拌至融化。
2把椰浆层倒入适宜的容器/模具，冷却后即可凝固，可视情况放进冰箱急冻室。
3300ml水+50克糖+干桂花煮沸后，加入4克寒天粉充分搅拌。
4桂花层稍凉后倒入椰浆层，凝固后放进冰箱冷藏后口感更好。
小技巧
寒天粉与水的比例一般为1:50～100，此配方为，1克寒天粉兑100ml水。寒天粉凝固速度比较快要时刻注意成品的凝固状态。
