肉丝: ， 矼豆: ， 蒜: ， 生姜: ， 生粉: ， 油: ， 盐: ， 料酒: ， 生抽:
1矼豆切成丁
2肉末加入料酒，生粉，生抽，盐腌制10分钟左右
3姜，蒜切成末
4先把腌制好的肉末放入油锅煸炒，至段生后捞出； 再把姜蒜末放入油锅煸炒至香味，加入矼豆末一起大火炒，至基本熟时放入肉末，加入盐，适量水，煸炒的同时盖上锅盖焖5分钟，更容易烂！否则矼豆比较硬！ 基本就可以出锅！