金针菇: 适量， 肥牛片: 适量， 魔芋丝: 一盒， 小米椒: 6、7个， 麻花椒: 一汤匙， 葱、姜: 少许， 白醋: 少许， 盐、鸡精: 少许， 红甜椒、香菜: 少许
1把金针菇，牛肉片用水焯好，葱姜小米椒切好，备用。
2锅热放油，加入适量麻椒爆香，放入葱姜小米椒翻炒，加入适量水烧开。
3放入焯好的金针菇和魔芋丝。
4加入焯好的肥牛，放入白醋继续烧开。
5关火，加入红甜椒末，盐，鸡精。
6盛入盘中，撒上香菜末，就可以美美的享用了。
1、肥牛和金针菇一定要提前焯水。 2、一定要用麻花椒来做这道菜。 3、米醋和小米椒必不可少，如果需要重口味，可以多加米醋和适量藤椒油。