紫薯: 400g， 炼乳（这次加了120g）: 160g， 牛奶/淡奶油: 115g， 黄油/没味道的油: 35g， 做好后大概500g左右:
1紫薯切薄片
2上蒸锅蒸到筷子一碰就会碎
3放不粘锅里用筷子夹碎
4分次加入炼乳，搅拌均匀，尝一下，到自己觉得合适以后再加30g
5加入牛奶或者淡奶油
6搅拌均匀，使劲把紫薯块压碎
7中下火慢慢翻拌，千万不能糊锅。看状态慢慢减小火
8然后加黄油/没有味道的油。继续慢慢炒。做馅放油，做紫薯沙不用
9最后会粘粘的但是不沾锅和铲子。而且跟揉面似的有阻力。放保鲜袋里。