牛肉: 500g， 土豆: 300g， 咖喱块: 40g， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 糖: ， 生姜: ， 葱: ， 红尖椒:
1牛腩切块，洗净，在烧开的水中焯好
2倒油，将葱、姜、尖椒煸出香味，倒入牛肉翻炒。
3倒入料酒、生抽、老抽
4适当翻炒，放入咖喱块，倒入水（将牛肉完全浸没），大火烧开。
5转入瓦罐文火慢炖45分钟
6倒入洗净切好的土豆，文火再炖20分钟，土豆完全熟烂，大火收汁。
7撒上葱花，可以上桌了
8再来碗米饭
瓦罐炖肉更容易熟烂，炖的过程中注意水量和翻动，防止糊底。