芹菜: 适量， 牛肉: 适量， 干辣椒: 少许， 淀粉: 少许， 盐: 适量
1先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀，腌制10分钟左右
2香芹洗净后切成碎末备用
3油锅烧至六成热后，下干辣椒炒出香味，之后放进牛肉末划散，待牛肉末断生后捞出
4再次加热炒锅，无须再加油，倒入芹菜快速翻炒，加入一勺盐拌匀
5香芹出香味后，下牛肉末，加入一小勺白糖，一小勺鸡精炒匀，待牛肉全部成熟后即可
