荞麦面: 300g， 五香豆干: 1块， 蟹味菇: 1把， 毛豆: 20g， 生抽: 3勺， 甜口酱油: 20ml， 蒜头: 3瓣， 青葱: 3根， 麻油: 1勺， 熟芝麻: 5g
1将所有材料准备好，我们就开始吧～！
2五香豆干在水中煮熟，放凉切块。
3将水煮开，放入一把荞麦面，煮大约5-7分钟之后捞起用冰块或者冷水放凉。
4将毛豆煮熟剥开。 将蟹味菇在水中煮熟切段备用。
5调味汁：大蒜头剥开切末，与甜口酱油、生抽、麻油进行混合。 将冷却的面铺在盘中，盖上毛豆、蟹味菇、豆干，洒上些许熟芝麻，搭配调味汁就可以serve了。
6自画菜谱步骤1
7自画菜谱步骤2
8自画菜谱步骤3
9自画菜谱步骤4
Tips: 我在这边使用的是糟毛豆，更添加面条配菜的风味和层次感。（糟毛豆制作方法请见糟货原文）