原料

冷饭: 一碗， 小虾仁: 15只， 鸡蛋: 一个， xo酱: 适量， 腊肠: 一条， 青豆: ， 胡萝卜粒: ， 玉米: 适量， 葱: 一条， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 麻油: 适量， 鸡粉: 适量

步骤

1腊肠切小粒，葱切成葱花

2虾仁先煮熟

3将鸡蛋打散，放一半进锅里炒熟，备用。（也可以把鸡蛋全部炒熟）

4锅内倒适量油烧热后倒入腊肠粒爆香

5锅内重新放适量的油，烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀，再加已炒好的鸡蛋、虾仁、红萝卜粒、青豆、玉米粒和腊肠粒继续炒均匀，待米饭炒匀后倒入另外一半的蛋液快速翻炒

6最后把xo酱放进锅里，炒均匀，加酱油、鸡粉、麻油调味，在锅边赞酒，撒上葱花即可