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原料
去骨羊羔肩肉: 800-1000克, 橄榄油: 80ml, 葡萄干: 50g, 洋葱: 1个, 大蒜: 1-2瓣, 生姜: 30g, 蜂蜜: 30g, 鸡汤或浓汤宝: 300ml&1/2块, 去皮杏仁: 50g, 盐: , 胡椒粉: , 十三香:
步骤
1十三香+盐+60克橄榄油+蜂蜜保鲜膜封好腌制1小时
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2葡萄干温水浸泡,生姜去皮切碎
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3洋葱切末,大蒜切末,葡萄干沥干
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4一汤勺橄榄油,大火没面都煎制金黄色。
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5中火倒入洋葱末,炒至金黄加入姜末,剩余的蜂蜜,油,香料炒匀
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6羊肉放入锅中,加入蒜末,葡萄干(原菜谱这里要加藏红花0.5克我取消了)
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7倒入300ml鸡汤,上盖煮2小时15分,如果过程中汤汁干了就再倒入300ml鸡汤。羊肉煮熟,汤汁浓稠颜色明亮即可
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8杏仁大火炒至变色,切粗碎粒即可
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9剪开细绳撒上碎杏仁,淋汤汁即可食用
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