原料

面团: ， 中筋面粉: 200g， 开水: 125g， 油: 20g， 盐: 2g， 酵母: 2.5， 肉馅: 500g， 洋葱: 500g， 盐，鸡精，糖各: 5g， 料酒: 40g， 花椒水: 100g， 油: 15g， 生抽: 45g， 老抽: 5g， 蚝油: 30g， 香油: 10g， 十三香: 20g， 胡椒粉: 2.5g， 鸡蛋: 一个

步骤

1把面粉里的东西全部放到盆里，揉到不沾盆和手。面要稍微软一些的效果

2发酵到两倍大。中间戳个孔不会回缩，拔一下面团里是絮状，很漂亮。大概一小时左右，看温度了。

3碱一扣扣，稍微一点水。就着盆，撒均匀后揉进面团里。

4把面团拿出来，案板上铺面粉，揉面到光滑弹弹的

5赶成大片，不要特别薄。把肉铺在上面一层。上下左右稍微留空隙。

6卷起来，边跟卷粘在一起。然后两边口捏紧。

7电饭锅蒸屉上稍微刷点油防粘，冷水上锅，因为电饭锅水温慢，扔进去就不用管了，发起来加蒸一步搞定。25分钟就好了。

8吃吧