原料

现杀活蛇: 一条， 谷养鸡: 一只， 姜片: 适量， 小葱: 适量， 枸杞: 适量， 香菇: 适量

步骤

1宰洗干净的蛇（根据个人喜好选择是否去皮，建议保留），斩成约6厘米长的小段，焯水后放入砂锅。

2宰洗干净的母鸡，切块，焯水后放入砂锅中。

3加入水、适量生姜、盐等佐料，把砂锅放到火上煲至熟（如使用高压锅，则仅需15分钟），最后加入枸杞、鸡精。

4出锅，撒上葱花。

小技巧

1、用文火煨至熟软即可，如需缩短烹调时间，可以先放高压锅煮20分钟再放入砂锅煨。 2、乌蛸蛇和眼镜蛇的差异在于眼镜蛇的肉质口感更好，从营养角度来说，区别不大。