churosu 巧克力流心甜甜圈

原料

黄油: 60克, 鸡蛋: 3个, 黄糖: 30克, 盐: 3克, 水: 230毫升, 低粉: 140克, 香草精: 1茶匙, 油: 适量, 巧克力片: 85克, 肉桂糖: 适量

步骤

1黄油,黄糖和水,加入锅中,小火加热,边煮边搅至糖融化。

2锅内液体冒小跑时加入低粉。

3迅速搅拌成面团,然后离火。

4加入香草精拌匀。分次加入鸡蛋,每次都要迅速拌匀再加下一个。

5裱花袋里装入裱花嘴,套在杯子上。面糊装入裱花袋。

6在烤盘上挤出小圈

7小圈上均匀排好巧克力片

8再挤一圈面糊盖在巧克力上。

9放入冷冻室(是平时冻冰淇淋的那格)冻3小时左右。拿出,用小刀插入底部可轻松取下。

10油锅热油至170度,加入甜甜圈炸至金黄

11捞起滤油

12裹上肉桂糖

13完成


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