鳕鱼: 块， 料酒: 勺， 生姜: ， 葱: ， 八角: ， 茴香: ， 生抽: ， 老抽: ， 黄糖:
1鳕鱼切成4厘米左右一块，用葱姜料酒腌制一小时！去除腥味
2腌制鱼的同时，制作酱料！因为上海菜是浓油赤酱，所以我放了5勺老抽，三勺生抽，2片黄糖！熬制水开！水的量以莫过鱼为好！
3拿出第一步的鱼，锅倒入油，油7成热时倒入鱼片，炸至7成熟捞出！过后再放入鱼，过次火，炸至金黄色！
4炸好的鱼块放入第二步的酱料中，放至冰箱过夜，第二天取出便可食用！