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原料
糯米: 适量, 鸡腿肉: 适量, 咖喱粉: 适量, 橄榄油: 适量, 盐: 适量, 粽叶、棉线: 适量
步骤
1准备好棉线和箬叶。我买的是新鲜的,过热水泡凉水。棉线最好还是洗洗再用。
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2咖喱我准备了两种。一种粉状,一种是膏状。粉状的比较容易拌匀,膏状的味道我比较喜欢。不挑的童鞋,可以只用粉状。
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3糯米洗净后,要提前用清水至少泡发3个小时。然后沥干水分,加咖喱粉和盐拌匀备用。
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4鸡腿肉剔骨切块加咖喱粉拌匀,码味。时间越长越入味。
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5锅里加橄榄油,鸡腿肉下锅炒2分钟。出锅,装入碗里备用。
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6取箬叶折成漏斗型。
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7先加一勺米,再加几块鸡肉。
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8然后加米盖住肉,米适量。
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9然后按照自己包粽子的习惯折好,用线捆好就好了。
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10将所有的粽子包好后,放入锅里,加清水煮1-2小时。
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11如果粽子比较浮浮沉沉,可以用碗盖起来增加重量。
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12我的最后煮出了好多浮油,囧。
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13倒掉煮粽子的水,就完成啦!
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14喜欢咖喱味儿的童鞋可以试试噢~
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