菠菜: ， 辣椒油: ， 花椒: ， 味极鲜酱油: ， 葱头: ， 盐巴: ， 蒜:
1第一步：将菠菜洗干净，焯水放凉
2第二步：取少许的辣椒面、花椒粒放到干净的碗里，将油烧热，倒入碗中
3第三步：将菠菜切段，加入葱头丝、蒜末、味极鲜酱油、盐巴、辣椒油搅拌均匀即可
菠菜中含有丰富的铁，维生素C能够提高铁的吸收率，并促进铁与造血的叶酸共同作用，有效地预防贫血症。菠菜中含大量草酸盐，如草酸盐食用过多可能对身体有害，因为草酸盐会干扰钙和铁的利用，焯水的时候一定要注意注意火候，要焯熟才能吃！