曲奇

原料

低筋面粉: 185g(可可味用可可粉10g,低粉减10g), 糖粉: 80g, 黄油: 120g(无盐黄油加1.5g盐), 鸡蛋: 1个

步骤

1黄油软化,加入糖粉,用电动打蛋器低速打发

2分3次加入全蛋液(每次混合均匀后再加下一次),搅拌均匀

3筛入低粉(可可味的筛入175g低粉+10g可可粉,总量在185g左右),搅拌均匀

4装入裱花袋(布的或者硅胶的裱花袋,若用一次性裱花袋需要两个裱花袋叠加使用),在油布或者不沾烤盘上挤出花纹

5烤箱预热210度,烤箱中层上下烤210度,约10分钟左右,上色即可

小技巧

烤箱温度仅供参考


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