bruschetta意大利番茄乳酪面包片 0

原料

全麦杂粮面包或法棍: , 小番茄(圣女果): , 蒜: , 鲜罗勒叶: , 乳清乳酪ricotta: , 橄榄油: , 盐:

步骤

1将蒜和罗勒叶切碎,与小番茄混合放入烤盘,撒上适量盐和橄榄油,摇晃烤盘使之均匀,220度烤10-15分钟,视烤箱而定,视频里他用的大炉子只考了4分钟

2ricotta下厨房有食谱,简而言之就是牛奶和奶油混合加热加柠檬汁过滤出的固体。这一步没什么要求。

3面包斜切厚片,用平底锅轻微煎一下,或者烤箱加热使之变脆

4烤好的小番茄取几个捣成泥状,涂抹在面包片上,接着涂抹ricotta,最后用先罗勒叶点缀摆上完整的小番茄,淋上少量橄榄油,不够咸再撒上一些table salt。

5趁热吃,凉了烤箱烤一分钟再吃

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