原料

番茄酱: 2汤匙， 辣豆瓣酱: 1汤匙， 清酒: 1汤匙， 白糖: 1茶匙， 虾肉，去壳去虾线，只留尾部一截: 400克， 盐和胡椒: 适量， 土豆淀粉: 2汤匙， 菜籽油: 适量， 蒜，切碎: 1瓣， 姜，切碎: 1片， 鸡汤/高汤: 100毫升， 青豆，煮熟的: 2汤匙

步骤

1混合番茄酱，辣豆瓣酱，清酒和糖。

2虾肉加盐和胡椒抓匀，再倒入淀粉，拌匀。

3热锅入油，放入虾肉，两面煎至变色。夹出备用。

4锅里再放适量油，加姜蒜，鸡汤，中火煮沸。加第一步调好的酱汁，混匀。

5倒入虾肉，略翻炒。

6倒入青豆，拌匀，使每个虾球都均匀沾上酱汁。

7完工。